Sind reife Bananen gesünder als grüne?

Bananen sind ideale Energielieferanten und enthalten eine Vielzahl an gesunden Vitalstoffen – und das auch wenn sie weich und braun werden?

Auch wenn Bananen im Vergleich zu anderen Früchten keine Kalorien-Leichtgewichte sind – in einer ausgewogenen Ernährung sollten die kohlehydratreichen Sattmacher einen festen Platz einnehmen. Sie sind nämlich so gesund, dass man sich sogar einige Zeit ausschließlich davon ernähren könnte – ohne Mangelerscheinungen.

Powerfrucht Banane

Die Liste der Gründe, warum Bananen so gesund sind, ist lang. Da wären zum einen die vielen Vitamine (u.a. B-Vitamine sowie Vitamin C), welche die Nerven in Stresssituationen stärken. Mineralstoffe wie Magnesium oder Kalium helfen besonders Sportlern Muskelkrämpfe zu vermeiden und stärken das Herz-Kreislauf-System.

Das in Bananen enthaltene Tryptophan und Tyrosin unterstützt wiederum einen guten Schlaf. Auch Magen und Darm profitieren von einem regelmäßigen Bananengenuss, denn die darin vorkommenden Schleimstoffe beruhigen die Schleimhäute und schützen sie vor Säuren.

Nicht zu empfehlen sind Bananen bei Menschen, die einen trägen Darm besitzen, da die Früchte eher stopfen. Auch bei Nieren- oder Leberproblemen sollte man besser die Finger von Bananen lassen.

Aber welcher Reifegrad ist nun der gesündeste?

Den Ergebnissen einer japanischen Studie zufolge, sollten wir ab sofort lieber zu reifen Bananen mit braunen Stellen greifen.

Natürlicher Krebsschutz

Während des Reifeprozesses werden Bananen nämlich nicht nur süßer, auch ihr Nährwert verändert sich. Dabei werden vermehrt Antioxidantien gebildet, die das Immunsystem stärken. Außerdem wird eine Substanz namens Tumornekrosefaktor – kurz TNF – produziert. Diese soll laut der Studie Krebs bekämpfen.

Die Forscher konnten in ihren Untersuchungen nachweisen, dass dieser Stoff in Bananen mit braunen Stellen die Bildung bösartiger Tumorzellen verhindert. Zudem wurde festgestellt, dass gelbe Bananen im Vergleich zu grünen, das Immunsystem um das 8-Fache stärken.

Da reife Bananen mehr Zucker enthalten, sollten Diabetiker jedoch lieber zu grünen greifen.

Reife Bananen lecker verwerten

Wenn Deine Geschmacksnerven eher auf unreife Bananen stehen, dann probier doch mal diese leckeren Rezepte für reife Bananen aus, bevor Du sie in die Tonne wirfst. Haferkekse, 2-Zutaten-Pancakes oder Bananenbrot – da läuft Dir doch bestimmt schon das Wasser im Mund zusammen, oder?

Hier geht’s zu den Rezepten für braune Bananen!