Veggie und machmal vegan: die Welt des Herrn Grün

Von Grünkohlpizza über unüberfischbare Kartoffelfische mit Rote-Bete-Gurken-Apfel-Salat bis hin zu Orangen-Zimt-Parfait - bei Herrn Grün wird nicht verzichtet, sondern fleischfreie Gerichte so aufregend kreiert, dass man das Fleisch gar nicht mehr vermisst. Wir stellen hier einen der erfolgreichsten Veggie-Blogs Deutschland vor.

Welcher Vegetarier kennt das Problem nicht: gerade beim Grillen sieht man mit seinem Maiskolben oder dem Blattsalat in der Hand oft blass aus. Der Blog Herr Grün kocht gibt hier ebenso schmackhafte wie kreative Lösungsansätze: wie wär’s beispielsweise zur nächsten Grillparty mit gegrilltem Schafskäse und selbstgemachter Barbecue Sauce aufzuschlagen? Man würde sich wohl keine Fragen mehr anhören müssen, ob einem nicht “irgendwie etwas fehlen würde”.

Sprechendes Gemüse im Kochlabor

Alle paar Tage überrascht Herr Grün seine Leser mit neuen raffinierten Rezepten: hier schmiegen sich feine Kartoffeln an knackiges Kohlrabi, da werden Linsen-Bananen-Bälle von einer sämigen Erdnuss-Paprika-Soße umschmeichelt und dort gesellen sich Erdbeeren zu Kardamon und Mandelkrokant. Und nicht selten hält Herr Grün mit seinem Gemüse dabei ein herzerfrischendes Pläuschchen. Auf diesem Blog passiert einfach irgendwie besonderes. Nicht umsonst bezeichnet Herr Grün seine Küche auch nicht als eben diese, sondern als Kochlabor.

Herr Grün: Eine Idee für eine bessere Welt

Mit Herrn Grün hat sich der Hamburger Manfred Zimmer 2013 eine Figur geschaffen, mit der er zusammen und mit dem Kochlöffel in der Hand die vegetarische Welt erobern wollte. Damals hatte der Werbetexter eine Dokumentation über Massentierhaltung gesehen und fragte sich, wie er den Übergang zu einer fleischlosen Ernährung möglichst leicht gestalten könnte. Heute hilft Herr Grün nicht mehr nur Manfred Zimmer, sondern tausenden von Lesern monatlich.