Schicht für Schicht – die vielseitige Zwiebel

Zwiebeln veredeln nicht nur unser Essen, sondern können noch viel mehr: Schon eine rohe Zwiebel am Tag kann Mund- und Darmflora verbessern und soll sogar vor Krebs schützen.

Warum ist die Zwiebel so gesund?

Im sehr intensiven Geschmack der Zwiebel steckt ihr Geheimnis: Die schwefelhaltigen Verbindungen, können zum Beispiel die Blutzirkulation verbessern. Außerdem sind Zwiebeln gut für die Mund- und Darmflora, da sie zahlreiche schädliche Bakterien abtöten.

Zudem deuten viele Studien darauf hin, dass Zwiebeln vor Krebs schützen. Grundsätzlich gilt aber: Roh ist besser als gekocht. Außerdem kann die Aufnahme der gesunden Wirkstoffe durch etwas Fett, wie Olivenöl, verbessert werden.

Was hilft gegen den Zwiebelgeruch?

Milde Sorten wie rote oder weiße Zwiebeln, kann man sehr gut roh essen. Ob im Salat oder im Sandwich, rohe Zwiebeln verleihen vielen Speisen nicht nur eine besonders herzhafte Note, sondern stecken auch voller gesunder Wirkstoffe. Oftmals werden rohe Zwiebeln aber leider wegen ihres Geruches gemieden.

Wer den Mundgeruch nach dem Zwiebelessen scheut, dem können diese einfachen Tricks helfen: Einfach nach dem Essen eine Kaffeebohne, etwas Petersilie oder Pfefferminze kauen. So wird der bissige Geruch neutralisiert und wir können mit ein bis zwei rohen Zwiebeln am Tag viel Gutes für unsere Gesundheit tun.