Dieser Hafersorte ist besonders gesund

Haferflocken zum Frühstück? Unbedingt! Denn Hafer enthält nicht nur zahlreiche Nährstoffe und Vitamine, sondern hält Dich auch lange satt. Die Dir wahrscheinlich unbekannte Sorte „Nackthafer“ kann die Gesundheitsvorteile sogar noch übertreffen.

Was genau ist Nackthafer?

Haferkörner sind von dicken Spelzen umschlossen, die wir nicht verdauen können. Daher werden diese im Rahmen der Verarbeitung in einer Spelzmühle entfernt. Diese Spelzen wurden beim Nackthafer („Avena nuda“) weggezüchtet beziehungsweise sind beim „Sprießkornhafer“ kaum noch vorhanden, sodass bereits das Dreschen ausreicht, um sie von den Körnern zu trennen. Zudem muss der Nackthafer im Gegensatz zur meist angebauten Sorte „Avena sativa“ nicht bei 120 Grad getrocknet werden.

Durch das Wegfallen des Spelzprozesses bleiben die Fett- und Bitterstoffe beim Nackthafer besser erhalten. Hinzu kommt, dass er diese mit seinem Nährstoffgehalt sogar noch übertrifft und zudem viel stärker keimfähig ist. Daher eignet er sich besonders gut, wenn Du die Flocken selbst quetschen oder Keimlinge züchten möchtest.

Ein bedeutender Nachteil des Nackthafers ist jedoch, dass er sehr viel weniger Ertrag einbringt, weshalb er selten angebaut wird.

Wo Du Nackthafer kaufen kannst

Nackthafer ist im regulären Supermarkt oder Discounter leider kaum bis gar nicht zu finden. Am besten sieht man sich daher in gut sortierten Bioläden beziehungsweise im Fachhandel um oder erkundigt sich, welche Bauernhöfe mit Hofverkauf in der Nähe Nackthafer führen.

Was macht Hafer generell so gesund?

Generell zeichnet sich Hafer gegenüber anderen Getreidesorten vor allem durch die große Menge enthaltenen hochwertigen Eiweiß (12,6%) aus. Zudem enthält er neben Eisen und Vitamin B1 noch viele weitere Mineralstoffe und Vitamine.

Darüber hinaus wirkt sich Hafer positiv auf Deinen Blutzuckerspiegel und Deine Cholesterinwerte aus. Bei regelmäßigem Verzehr soll er auch das Risiko an Arteriosklerose und Dickdarmkrebs zu erkranken mindern.

Gerade für Abnehmwillige eignet sich Hafer sehr gut, da er aufgrund des niedrigen glykämischen Indexes lange satt macht. Zudem kurbelt er Deine Verdauung an und wirkt bei Beschwerden regulierend.

Appetit bekommen? Mehr Gründe, warum Du Hafer(flocken) in Deinen täglichen Speiseplan integrieren solltest, findest Du hier.