Wie gesund ist Schokolade?

Schokolade macht erwiesenermaßen glücklich. Ist sie aber auch gesund? Ja! Sie kann Herz und Gefäße fithalten und so Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen. Allerdings gilt das nur für bestimmte Sorten. Wir verraten Dir, welche.

Rund zwölf Kilogramm Schokolade nascht jeder Deutsche durchschnittlich pro Jahr. Die beliebtesten Sorten sind laut einer Umfrage Vollmilchschokolade gefolgt von weißer Schokolade, Nougat- und Nussschokolade.

Zartbitter schaffte es bei dieser Umfrage nur auf den fünften Platz. Jeder zehnte Deutsche nennt sie als seine Lieblingsschokolade. Dabei enthält sie die meisten gesundmachenden Inhaltsstoffe.

So gesund ist Schokolade

In Kakao sind sekundäre Pflanzenstoffe, sogenannte Flavanoide, enthalten. Sie machen die Blutgefäße elastischer und wirken leicht blutdrucksenkend. Dies beugt Herz-Kreislauferkrankungen wie Herzinfarkten vor. Die stark antioxidativ wirkenden Flavonoide sollen laut einer Studie außerdem den Cholesterin-Gesamtspiegel senken und bei Diabetes-Kranken die Sensibilität für Insulin verbessern.

Und Schokolade kann tatsächlich nicht nur gesünder, sondern auch glücklicher machen. Denn Kakao enthält die stimmungsaufhellenden Stoffe Tryptophan, Theobromin und Phenylethylamin. Sie sorgen für gute Laune und können sogar eine Euphorie wie beim Verliebtsein auslösen.

Welche Schokolade ist am gesündesten?

Die gesunden Flavanoide und Glücksstoffe stecken im Kakao. Davon ist am meisten in hochwertiger Bitterschokolade enthalten. Diese muss aus mindestens 60 Prozent Kakaomasse bestehen. Es sind auch Sorten mit fast 100 Prozent Kakaomasse erhältlich. Generell gilt: Je dunkler die Schokolade, desto höher ihr Kakao-Anteil.

In Milchschokolade hingegen sind weitaus weniger der guten Inhaltsstoffe enthalten. Denn: Bereits ab 25 Prozent Kakaoanteil darf sich ein Produkt Milchschokolade nennen. Weiße Schokolade ist sogar gänzlich frei von Kakao — sie enthält nur Kakaobutter, also das Fett der Kakaobohne. Wenn nur wenig Kakaomasse in einer Schokolade steckt, so besteht der Rest der Tafel meist aus der weniger hochwertigen Kakaobutter, Zucker, Milchpulver und weiteren Zusatzstoffen — allesamt nicht gerade gesund.

Der Geheimtipp: Rohe Schokolade

Ein echter Geheimtipp ist rohe Schokolade. Wer sich ein besonders intensives Geschmackserlebnis mit dem höchsten Anteil an gesund- und glücklichmachenden Stoffen gönnen will, für den ist sie die beste Wahl. Die rohköstliche Schokolade wird im Gegensatz zu herkömmlichen Varianten weder geröstet noch conchiert, also nicht erhitzt.

So bleibt nicht nur der volle Geschmack des Kakaos nach Früchten und Gewürzen enthalten, sondern auch alle Flavonoide und Glücksstoffe. Ein weiteres Plus: Rohe Schokolade ist oft mit gesünderen Süßungsmitteln wie Kokosblütenzucker gesüßt und meist vegan.

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