Schweinerei beim Geflügel?

Stiftung Warentest untersucht Geflügelwurst

Die Stiftung Warentest hat in jeder vierten sogenannten Geflügelwurst auch Schweine- oder Rindfleisch gefunden. Manchmal war sogar mehr Schwein oder Rind enthalten als Geflügel.

Über 200 Produkte hat Stiftung Warentest überprüft. Nur bei zehn Wurstsorten war erkennbar, dass noch andere Fleischsorten enthalten sind. Nicht nur Muslime sollten deshalb aufs Kleingedruckte achten. Die Hersteller reagieren unterschiedlich auf die Kritik von Stiftung Warentest.

Die Firma Purland hat den Namen ihres Produktes geändert. Nach eigenen Angaben ist die "Delikatess-Geflügelleberwurst" inzwischen als "Delikatess Leberwurst mit feinem Geflügelfleisch" in den Regalen zu finden. Wiltmann hingegen verweist auf die Zutatenliste der "Geflügel-Leberwurst". Da sie im Sichtfeld des Produkt-Namens stehe, könne der Verbraucher auch keine falsche Vorstellung vom Produkt bekommen.

Rechtlich genügt der Hinweis auf Schweine- oder Rindfleisch im Zutatentext. Laut Stiftung Warentest entsprechen die Produkte allerdings oft nicht den Erwartungen der Verbraucher. Deshalb hat sie bei der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission einen Antrag gestellt: Darin fordert die Stiftung mehr Transparenz für die Kunden. So soll sich "Geflügelwurst" zum Beispiel nur so nennen dürfen, wenn sie auch zu 100 Prozent aus Geflügel besteht.

von Franziska Bernsdorf

Mit Material von Stiftung Warentest