Low Carb-Diät: Was steckt hinter dem Prinzip?

Low Carb ist DER Abnehmdauerbrenner. Wie gesund ist der Verzicht auf Kohlenhydrate wirklich? Und für wen ist die Low Carb Diät am besten geeignet?

Übersetzt bedeutet Low Carb „wenig Kohlenhydrate“. Durch Verzicht auf Brot, Pasta und Co. soll der Blutzucker konstant, die Insulinausschüttung niedrig und der Fettabbau hoch gehalten werden. Welche Kohlenhydrate und wie viel täglich auf dem Teller landen, unterscheidet sich je nach Diätkonzept.

Essen ohne Kohlenhydrate: Eine der extremsten Formen ist die bedenkliche „Dr.-Atkins-Diät“. Neue Low Carb-Diäten beziehen den glykämischen Index oder die glykämische Last mit ein. Prinzipien wie „Logi“ oder „South Beach“ gelten als leicht umsetzbar und medizinisch sinnvolle Varianten des Low Carb Prinzips. Vor allem für Personen, deren Stoffwechsel bereits durch Übergewicht aus dem Lot geraten ist.

Low Carb Diäten sind für Leute geeignet, die viele ungünstige Kohlenhydrate wie Kuchen, Gebäck, Bonbons, Schokolade, Fast Food oder TV-Snacks verzehren. Sie können durch eine Low Carb-Diät viel lernen, ihre Ernährung umstellen und dabei abnehmen. Wer allerdings sehr gerne Kohlenhydratquellen wie Kartoffeln, Nudeln oder Brot isst, wird sich damit auch schwer tun und hat keine guten Chancen, die Low Carb-Diät durchzuhalten.

Bekannte Anbieter von Low Carb: z. B. Dr. Atkins, Scarsdale-Diät, South Beach Diät, Logi-Diät, der New York Body Plan von David Kirsch.

Ein Low Carb Diät-Tag in Kurzversion: Frühstück: 2 Eier, Tomate und Schinken, Tee und Kaffee. Mittags: je 200 g Salat und Steak, kein Brot! Snack: Tofu, Obst. Abendessen: 400 g Spinat mit Schafskäse, Zwiebel und Nüssen.

Dieser Artikel von Dörte Wilke erschien zuerst bei „FIT FOR FUN“ – dort findest Du mehr Infos rund um Fitness, Sport & Abnehmen!

Was sagen die Experten zum Low Carb Trend?

Es ist figurgünstig, einige Kohlenhydrate durch Eiweiß zu ersetzen, denn der Körper verbraucht bei der Energiegewinnung aus Eiweiß mehr Kalorien als bei der aus Kohlenhydraten. Insofern ist Low Carb prinzipiell durchaus empfehlenswert.

Prof. Susanne Klaus, Stoffwechselexpertin am „Deutschen Institut für Ernährungsforschung“ Potsdam-Rehbrücke: „Obwohl die kurzfristigen Erfolge solcher Diäten wissenschaftlich gut belegt sind, fehlen bisher Studien über die langfristige Auswirkung extremer Formen. Eine fleischlastige und ballaststoffarme Kost erhöht das Darmkrebsrisiko. Deshalb sollten Sie bei Low Carb auf reichlich Pflanzenkost und auch pflanzliche Eiweißquellen setzen.“