Fisch - Worauf beim Einkauf achten?

Frischen Fisch erkennt man an seinen glänzend roten Kiemen und an den klaren und gewölbten Augen; die Haut ist von einem klaren, durchsichtigen Schleim umhüllt. Und natürlich stinkt der Fisch nicht! Es gibt ihn eigentlich in jedem Supermarkt - wenn nicht an der Frischtheke, dann in der »

Wer es aber noch besser und lieber ökologisch mag, der kann sich "Bio-Fisch" kaufen. Dieser wurde bei der Aufzucht weder mit Antibiotika noch mit Insektiziden gefüttert. "Bio-Fische" sind außerdem nicht so fettreich, denn sie erhalten weniger energiereiches Futter und haben in den wesentlich größeren Fischzuchtbecken mehr Platz zur Bewegung. "Bio-Fisch" kann man im Naturkostladen, im Fisch-Fachhandel und im Supermarkt kaufen.