Fertig-Pesto-Soßen: Von wegen "Bella Italia"!

Italienisches Lebensgefühl! Wann, wenn nicht jetzt, mitten im Hochsommer? Dazu gehört ein Gläschen Rotwein und lecker Pasta, gerne mit Pesto. Doch wer Basilikum-Pesto im Supermarkt kauft, bekommt leider nichts, was so schmeckt wie beim Italiener, sagt die Stiftung Warentest. Die Tester haben 30 »

Echtes, köstliches "Pesto Genovese" besteht genau aus sieben Zutaten: Basilikum, Pinienkernen, Parmesan, Pecorino, Olivenöl, Knoblauch und Salz. Basta! Doch in den Pesto-Fertigsoßen, die Stiftung Warentest untersucht hat, waren einige Enttäuschungen dabei.

Hersteller sparen an teuren Pesto-Zutaten

Da wird statt des guten Olivenöls nur Sonnenblumenöl verwendet. 20 Prozent Käse gehören eigentlich hinein ins Pesto – doch in vielen Produkten verliert sich weniger als ein Prozent Käse im Gläschen. Stattdessen sorgen Kartoffelflocken und Weizengrieß für eine cremige Konsistenz. Richtiggehend geschummelt: Anstelle wertvoller Pinienkerne raspeln manche Hersteller Cashewnüsse in ihr Produkt. Das kann für Allergiker zum Problem werden.