Exotische Früchte - Banane

Wissenswertes

Die Banane ist eine Staudenfrucht und wird in allen tropischen Ländern angebaut.

Aussehen und Geschmack

Es gibt verschiedene Sorten (zum Beispiel Apfel-, Baby oder Kochbananen).

Die Essbanane ist eine lange, gekrümmte Frucht.

Sie ist zirka 25 Zentimeter groß.

Die Außenschale ist in reifem Zustand gelb.

Das Fruchtfleisch ist cremefarbig.

Bananen schmecken mild und süßlich.

Verderblichkeit und Lagerung

Reife und Qualität

Bananen sind das ganze Jahr über erhältlich. Vollreife Früchte haben eine gelbe Schale mit kleinen braunen Punkten. Unreife Früchte sind grün-gelb. Überreife Früchte bekommen eine braune Schale und haben große braune Stellen im Fruchtfleisch.

Richtige Behandlung und Lagerung

Reife Früchte werden bei zwölf Grad Celsius gelagert. Unreife Bananen reifen bei Zimmertemperatur nach. Durch Kälte verlieren Bananen ihr Aroma. Im Kühlschrank verfärbt sich die Bananenschale dunkelbraun.

Verarbeitung

Vor dem Genuss wird die Banane geschält.

Inhaltsstoffe und Gesundheitswert

Bananen enthalten viele Vitamine sowie Kalium, Eisen, Magnesium und Phosphor.

Sie sind reich an Ballaststoffen.