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Beschreibung

Gütesiegel der Bio-Suisse für Lebensmittel aus Betrieben, die auf biologischen Anbau umstellen

Bereich

Ökologie, Tierwohl, Herkunft

Produkte

Fisch und Meeresfrüchte, Milchprodukte, Wein und Bier, Eier, Fleisch, Getreide, Kräuter und Geürze, Früchte und Gemüse

Kriterien

Nach der Umstellung eines Betriebes auf biologische Landwirtschaft müssen die Richtlinien der Bio Suisse vollständig eingehalten werden. Nach zwei Jahren wird der Betrieb mit der Voll-Knospe ausgezeichnet.

-Mindestens 90% der Rohstoffe stammen aus der Schweiz
-Gesamtbetriebliche Bioproduktion (geschlossener Kreislauf) und natürliche Vielfalt auf dem Biohof
-Besonders artgerechte Nutztierhaltung und -fütterung (vorwiegend Biofutter)
-Verzicht auf den Einsatz von Gentechnik
-Verzicht auf chemisch-synthetische Spritzmittel und Kunstdünger
-Schonende Verarbeitung der Lebensmittel
-Verzicht auf unnötige Zusatzstoffe wie Aroma- und Farbstoffe
-Regelmässig unabhängige Kontrolle von Anbau und Verarbeitung

Im Jahr 2007 wurde auch ein Kapitel «soziale Anforderungen» in die Knospe-Richtlinien aufgenommen. Diese Kriterien sehen unter anderem vor:

- Für alle MitarbeiterInnen gelten dieselben Rechte unabhängig von Geschlecht, Religion, Nationalität etc.
- Grundsätzlich muss ein schriftlicher Arbeitsvertrag für alle MitarbeiterInnen vorliegen
- Der Lohn muss mindestens den Grundbedarf der MitarbeiterInnen decken, den lokalen Gesetzen entsprechen und branchenüblich sein
- Überstunden müssen mit den entsprechenden Lohnzuschlägen entschädigt oder mit Freizeit kompensiert werden
- Zwangsarbeit und jede andere unfreiwillige Arbeit ist verboten
- Die Betriebsleitung trägt Sorge, dass Gesundheit und Sicherheit der Menschen auf dem Betrieb intakt bleiben und durch die Mitarbeit nicht gefährdet werden
- Der Zugang zu hygienischen Einrichtungen und medizinischer Versorgung muss vom Betrieb gewährleistet sein

Bezugsquellen

Detailhandel, Hofläden, Wochenmärkte

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