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Dr. Oetker „Mousse au Chocolat klassisch“
Die Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG hat am 1. April 2015 vorsorglich das Produkt Dessert-Pulver „Dr. Oetker Mousse au Chocolat klassisch“ zurückgerufen.
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Aquafaba: Ei-Ersatz aus Kichererbsenwasser
Veganes Baiser und Mousse au Chocolat aus Kichererbsenwasser? Was bis vor Kurzem als Abfall galt, ist die neue Superzutat der veganen Küche: Aquafaba. Das steckt dahinter und so stellt man es her.
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Neues von der BIOFACH 2024
Vom 13. bis 16. Februar 2024 fand bereits zum 35. Mal die BIOFACH, die weltweit größte Messe für Biolebensmittel, in Nürnberg statt. Bei diesem Treffpunkt der Bio-Community dreht sich alles rund um die Themen Biolebensmittel, Biogetränke und ökologische Non-Food-Produkte.
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Geniale Idee: Mayonnaise aus „Wegwerf“-Dosenwasser
Sehr smart: Eine Mayonnaise-Marke hat eine vegane Innovation vorgestellt. Der Hersteller benutzt das Restwasser von Hülsenfrüchten-Dosen, um Abfall zu reduzieren.
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Das taugt die Fleischalternative Tofu
Jedes vierte Nutztier ist krank — dennoch kommen die Produkte auf den Markt, das fand die Verbraucherschutzorganisation „Foodwatch“ heraus. Auch Bio-Produkte seien keine bessere Alternative. Höchste Zeit, pflanzliche Fleischalternativen auszuprobieren.
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Darum ist Bärlauch jetzt der Renner in der Küche
Bärlauch ist köstlich und sehr gesund – man darf ihn nur nicht mit den giftigen Maiglöckchen oder Herbstzeitlosen verwechseln. Lies hier, was das Kraut kann und wie man es sicher erntet.
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